RUDA Industrial

Name: Cocedor termocirculador SMARTVIDE-7
Brand: Sammic
SKU: SMARTVIDE-7
Availability: InStock

Cocedor termocirculador SMARTVIDE-7

$27,184.00

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Circulador de inmersión Sous-Vide profesional con potencia masiva de 2000 W y capacidad para recipientes de hasta 56 L. Equipado con conectividad Bluetooth, memoria para 20 programas, precisión digital de 0.01 ºC y sistema compatible con control HACCP. La herramienta portátil de alta gama ideal para la cocción de precisión a gran escala en comedores industriales y restaurantes de alta demanda.

SKU: SMARTVIDE-7

Category: Procesamiento de alimentos

Brands: Sammic

Descripción
📄 Ficha técnica

Descripción

Características:

Cocción Sous-Vide de Gran Capacidad: Cocedor profesional portátil con potencia de 2000 W, diseñado para mantener una estabilidad térmica excepcional en recipientes y contenedores de gran formato de hasta 56 litros de capacidad.
Precisión Digital Extrema: Su display digital de última generación ofrece una precisión de 0.01 ºC dentro de un rango de operación de 5 ºC a 95 ºC, garantizando resultados idénticos, jugosos y perfectos en producciones masivas.
Conectividad Inteligente y Seguridad HACCP: Incorpora conectividad Bluetooth y sistema HACCP-ready, lo que permite registrar y exportar digitalmente los datos de cocción al finalizar cada ciclo para cumplir de forma estricta con las normativas de seguridad alimentaria.
Memoria Inteligente Programable: Cuenta con capacidad para almacenar hasta 20 programas de cocción personalizados, permitiendo estandarizar recetas y optimizar los tiempos de operación de la cocina. Además, su software es actualizable de forma continua.
Robusto y Preparado para Sonda: Diseñado para uso rudo industrial con un peso neto de 3.6 kg y una pinza de sujeción de alta resistencia. Cuenta con puerto para conectar una sonda al corazón opcional, ideal para medir la temperatura interna exacta en proteínas de gran grosor.

Especificaciones técnicas:

Tipo: Cocedor / Circulador de inmersión profesional para vacío (Sous-Vide) de alta capacidad.
Conectividad: Bluetooth (HACCP-ready).
Potencia total: 2000 W.
Capacidad máxima del recipiente: 56 Litros.
Precisión del display: 0.01 ºC.
Rango de temperatura: 5 ºC – 95 ºC.
Capacidad de memoria: Almacena hasta 20 programas.
Resolución del temporizador: 1 minuto (Duración del ciclo: de 1′ a 99 horas).
Dimensiones de la parte sumergible: 11.7 × 11.0 × 14.7 cm.
Peso neto del equipo: 3.6 kg.
Medidas exteriores en cm: Frente 12.4 × Fondo 14.0 × Alto 36.0.
Dimensiones del embalaje: 44.0 × 19.0 × 31.0 cm (Peso bruto: 5.5 kg).