RUDA Industrial

Name: Cocedor termocirculador SMARTVIDE-5
Brand: Sammic
SKU: SMARTVIDE-5
Availability: InStock

Cocedor termocirculador SMARTVIDE-5

$21,800.00

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Circulador de inmersión Sous-Vide profesional SMARTVIDE 5 con potencia de 1600 W y capacidad para recipientes de hasta 30 L. Equipado con conectividad Bluetooth, memoria para 20 programas de cocción, precisión digital de 0.01 ºC y sistema listo para control HACCP. La solución portátil y de alta tecnología para la cocción a baja temperatura en restaurantes y laboratorios gastronómicos.

SKU: SMARTVIDE-5

Category: Procesamiento de alimentos

Brands: Sammic

Descripción
📄 Ficha técnica

Descripción

Características:

Cocción Sous-Vide de Alta Precisión: Cocedor profesional portátil diseñado para ofrecer una estabilidad térmica excepcional. Su display digital cuenta con una precisión extrema de 0.01 ºC dentro de un rango de operación de 5 ºC a 95 ºC, garantizando resultados idénticos y perfectos en cada ciclo.
Conectividad Inteligente y Seguridad HACCP: Equipado con conectividad Bluetooth y tecnología HACCP-ready, lo que permite exportar de forma digital los gráficos de cocción al término de cada ciclo para cumplir rigurosamente con las normativas de sanidad alimentaria.
Sistema Programable Inteligente: Cuenta con memoria integrada para almacenar hasta 20 programas de cocción personalizados, optimizando el trabajo diario en la cocina. Además, su software se mantiene en actualización continua para añadir mejoras.
Diseño Portátil para Producción Media: Ideal para procesar de manera continua recipientes y contenedores de hasta 30 litros de capacidad. Cuenta con un diseño compacto de 3.1 kg de peso neto y una robusta pinza de sujeción para colocarlo fácilmente en cualquier olla o cubeta gastronómica.
Preparado para Sonda al Corazón: Incluye la compatibilidad para conectar una sonda al corazón opcional, permitiendo monitorear la temperatura interna exacta del alimento en recetas ultra-delicadas o controles de calidad avanzados.

Especificaciones técnicas:

Modelo: SMARTVIDE 5
Tipo: Cocedor / Circulador de inmersión profesional para vacío (Sous-Vide).
Conectividad: Bluetooth (HACCP-ready).
Potencia total: 1600 W.
Capacidad máxima del recipiente: 30 Litros.
Precisión del display: 0.01 ºC.
Rango de temperatura: 5 ºC – 95 ºC.
Capacidad de memoria: Almacena hasta 20 programas.
Resolución del temporizador: 1 minuto (Duración del ciclo: de 1′ a 99 horas).
Dimensiones de la parte sumergible: 11.6 × 9.4 × 14.7 cm.
Peso neto: 3.1 kg.
Medidas exteriores en cm: Frente 11.6 × Fondo 12.8 × Alto 33.0.
Dimensiones del embalaje: 41.0 × 18.5 × 28.5 cm (Peso bruto: 5 kg).